Contraddistinta dalla genuinità degli ingredienti che la compongono e priva di conservanti artificiali, la Torta Isidoro racchiude tutte le dolci sfumature del sapore di mandorla, perfettamente accompagnabile con pregiati liquori secchi.

Dettagli

Montevarchino di nascita, Isidoro del Lungo rappresenta una delle menti più brillanti che hanno percorso il passaggio tra il XIX ed il XX Secolo Italiano. Nominato Accademico della Crusca e Presidente della Società Dantesca Italiana, Isidoro fu critico letterario e storico, oltre che riconosciuto poeta e scrittore. È proprio in onore alla sua figura ed all’eccellenza nella storia cittadina che rappresenta, che la Pasticceria Bonci ha scelto di creare la Torta Isidoro: una pregevole esplosione di soffice golosità dove un delicato impasto, composto da farina di mandorle, incontra il sapore aromatico del liquore Amaretto.

Prodotto dolciario da forno lievitato con farina di mandorle e liquore Amaretto.

Ingredienti:

Sciroppo alcolico a base di Amaretto (alc 15% vol.) di imbibizione 30% (acqua, zucchero, alcool etilico, estratto naturale di vaniglia, infuso e distillato di mandorla mediterranea 2%, aromi naturali), confettura di albicocche 15% (albicocche, zucchero, addensante: pectina, acido citrico), uova pastorizzate da allevamento a terra, farina di grano tenero, burro, zucchero, farina di mandorle 4%, mandorle pelate a fette, agente lievitante: difosfati, carbonati di sodio, amido di grano tenero.

Nello stesso laboratorio si lavorano e si usano: mandorle, noci, nocciole, pistacchi, sesamo, arachidi, latte in polvere, proteine del latte, lecitina di soia.